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SUMMARY:Inauguración de la exposición "Espejos del alma" de la pintora Rocío Márquez Bilbao
DESCRIPTION:Espejos del alma \n“Espejos del Alma” nace de la necesidad de la artista de dar un paso adelante en su trayectoria pictórica\, en la cual sus temas recurrentes son el paisaje -siempre presente en sus exposiciones- y los retratos\, mayoritariamente hechos por encargo. \nEsta aventura comienza hace unos años con la realización de dos obras que dan título a la exposición\, “Nobleza” y “ Disfrute”. Dos retratos realizados a sus hijos donde comienza un cambio y la causa que la hace decidirse a enfocar esta exposición hacia dicha temática. Fueron pintados desde la más absoluta libertad\, una forma diferente a la que se había enfrentado siempre a este tipo de obras\, sin la presión que puede suponer el encargo de un retrato. \nA partir de ahí\, el primer paso fue la decisión de que ningún retratado supiese que estaba siendo plasmado en un lienzo. Lo que ha supuesto que todo el proceso haya sido a la vez de divertido\, totalmente gratificante desde el punto de vista pictórico\, con una búsqueda constante de diferentes formas de expresión y combinación de procedimientos técnicos y que ha supuesto un antes y un después y que el conjunto de obras confluya en un resultado tan versátil. \nEn definitiva\, el comienzo de una dinámica distinta\, divertida\, didáctica… y lo más importante ABIERTA\, pues esto implica tan sólo el comienzo de una etapa. Después de meses intensos de trabajo\, las ideas siguen fluyendo y la mente y las manos de la artista necesitan continuar. \nEs por tanto\, un camino recién inaugurado\, una senda donde el horizonte se antoja lejano y en el que por el cuál seguirá caminando bastante tiempo\, segura de que le reportará las mismas satisfacciones que hasta ahora. \nRocío Márquez Bilbao es licenciada en Bellas Artes. Rama de Pintura por la  Facultad de BB.AA. de Sevilla. \nAdemás de su labor como docente\, ha expuesto en numerosos centros públicos y privados de Andalucía. \nHa intervenido en diversos concursos de pintura donde ha logrado varios premios así como el del cartel del Pregón  Universitario de Sevilla. \nHa ilustrado el libro «Un violín sin cuerdas” de D. Felipe Cecilia Franco. \n  \n \n  \n 
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SUMMARY:Presentación del libro "Diario de un paseante slow" de Ezequiel Martínez
DESCRIPTION:El jueves 30 de mayo a las 20 h\, en la Sala Rolando presentaremos «Diario de un paseante slow»\, la última entrega literaria de Ezequel Martínez. Presentará al autor\, la poeta\, artista  y exPresidenta del Ateneo\, Pilar Domínguez. \nContaremos con los músicos José Antonio García Conde (guitarra y voz) y Paco Barranco (Violonchelo) que musicarán poemas de «Los Lirios y los hombres»\, poemario reciente de Ezequiel Martínez.
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SUMMARY:Proyección de "QUE INVADIMOS AHORA" de Michael Moore
DESCRIPTION:Desde el grupo del Cafésico proponemos la proyección de la película «QUE INVADIMOS AHORA» del aclamado y vilipendiado Michael Moore\, controvertido director con gran cantidad tanto de fans como de detractores. \nEn el Cafésico vemos con frecuencia que la realidad es poliédrica y que difícilmente se constriñe a una interpretación unidimensional. Creo que esta peli contiene muchos elementos para la reflexión y el debate\, pues su propio planteamiento y realización son tremendamente polémicos. Hay quienes lo acusan de simplista\, de maniqueo\, y hay quienes aplauden su capacidad para poner el dedo en la llaga. Cada cual puede formarse su propia opinión… eso sí\, depués de verla. \nPara quienes les apetezca\, tras la proyección podremos charlar un rato. Aunque seguro que en la peli encontraréis motivos para la charla y el contraste de opiniones días después de haberla visto. Os espero el miércoles 29 de mayo a las 8 y media de la tarde para disfrutar juntos del cine. Abrazos\, \nJosé Antonio García Conde\nCoordinador del Cafésico \nSi alguien quiere saber más sobre el film\, aquí os dejo varios enlaces: \nhttps://es.wikipedia.org/wiki/¿Qué_invadimos_ahora%3F \nhttps://www.filmaffinity.com/es/film554416.html \nhttps://www.efeeme.com/que-invadimos-ahora-de-michael-moore/ \nhttp://www.sensacine.com/peliculas/pelicula-239918/sensacine/ \nhttps://www.filmin.es/pelicula/que-invadimos-ahora\nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Michael_Moore
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SUMMARY:GRUPO DE MÚSICA: En torno al Clasicismo
DESCRIPTION:Llegamos al final de nuestro periplo. Este mes tendremos un programa dedicado a la música religiosa en el período clásico y romántico. La transición del barroco al clasicismo se hizo de la mano de varios movimientos musicales: el Estilo Galante\, el Empfindsamkeit y el llamado Stürm und Drang. \nEl clasicismo alcanzó la cumbre con los grandes maestros Haydn y Mozart. La Revolución Francesa marcó un final y un comienzo pues\, a muy largo plazo\, la música religiosa sufrió una transformación que le haría perder su antiguo status. La personalidad de Beethoven marcó el camino convirtiendo la música litúrgica en auténtica música de autor en forma de poema sinfónico. \nComo no deja de ser una ocasión algo especial\, espero vuestra asistencia y vuestro apoyo en este día.
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SUMMARY:Conociendo a ADTA (Asociación en Defensa del Territorio del Aljarafe)
DESCRIPTION:ADTA existe desde finales de 1999. Desde entonces viene desarrollando su actividad en el Aljarafe y el área metropolitana de Sevilla. \nEsta tarde vamos a disponer de un par de horas para conocer sus socios\, sus vivencias\, sus ocupaciones\, y sus actividades altruistas. \nComo información previa puedes consultar este díptico\, o esta presentación más extensa.
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SUMMARY:English conversation group
DESCRIPTION:Reunion bisemanal para charlar en inglés\nCoordina: Jill Snow
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SUMMARY:La Cuchara del Ateneo: Comida Griega. Celebramos las elecciones municipales y europeas.
DESCRIPTION:Con motivo de las elecciones europeas y municipales la Cuchara intentará amenizar la jornada con una sesión gastronómica musical sobre la cultura mediterránea y en esta ocasión gracias a nuestra amiga Rosario Carrillo y sus amigos griegos realizaremos algunos platos griegos y continuaremos con música. \nAsí que iros preparando para una jornada con mucho Enthusiasmos\, Armonía y Hedoné. \nSI QUIERES ASISTIR puedes apuntarte por teléfono 955 600 911 (de 18:00 a 21:00 horas)\, en la sede o en el email recepcion.ateneomairena@gmail.com. \nAunque el plazo para apuntarse termina el Viernes 24 de Mayo a las 22 horas\, conviene apuntarse cuanto antes ya que tenemos un AFORO MÁXIMO de 60 PERSONAS. \nAportación 10 euros\, con postre personas asociadas ( 12 euros no socios). Bebidas no incluidas. \nCocinera: Antonia Carrillo Donaire. \nMenú: \n1º- “Keftedakia me tzatziki” (Albóndigas con acompañamiento de yogur y pepino) \n2º- “Soupiés krasates” (Sepia al vino) \n3º- Baklavás (Dulce de almendras y miel\, de origen turco) y Sandia \n  \nTZATZIKI \nEnsalada griega típica del verano\, ideal para acompañar carnes. Es fácil y rápido de hacer (unos 15 minutos)\, aunque es necesario dejarlo en la nevera al menos un par de horas antes de servirlo. \nIngredientes para 6-8 personas: \n\n500 gr. de yogur griego (en el supermercado Alcampo venden la marca MEVGAL\, auténticamente griega)\,\n1-2 pepinos grandes\,\n2-4 dientes de ajo\,\nvinagre de vino blanco\,\naceite de oliva virgen\,\n\nPelamos los pepinos y los vaciamos de las semillas para evitar que suelten mucha agua. Los rallamos a mano con un rallador de queso dejando que caigan sobre un colador grande para que suelten más agua. De hecho\, cuando estén rallados\, aplastamos con las manos o con un tenedor a fin de que queden lo más secos posible. \nPelamos los dientes de ajo y los machacamos en el mortero muy bien\, hasta que queden hechos una pasta que pueda disolverse mezclando bien con el yogur. \nPonemos el yogur en una ensaladera grandecita y mezclamos muy bien los tres (pepinos\, ajos\, yogur) añadiendo la sal\, el aceite de oliva virgen y el vinagre al gusto sin dejar de mezclar. \nNo olvidar dejar el tzatziki al menos un par de horas en la nevera antes de servirlo. \nKEFTEDAKIA  \nSon albóndigas de carne fritas\, aunque más condimentadas que las que hacemos nosotros. No se guisan después en ninguna salsa\, ya que normalmente se toman no calientes (incluso frías) acompañadas de ensalada y/o pan de pita. \nIngredientes para 4 personas: \n\n500 gr. de carne picada de cordero o de oveja \, concretamente en la receta griega pone “borrego” (esa es la original\, nosotros podemos tomarnos la licencia de hacerla con ternera. NO DE CERDO)\,\n1 huevo\,\n4 rodajas de pan duro empapado y ligeramente escurrido\,\n1 ramillete de albahaca (solo las hojas) picadito\,\nmedia cucharadita de canela en polvo\,\ndos cebollas medianas\naceite\, sal y pimienta\n\nPonemos la carne picada en un recipiente y mezclamos con el huevo\, el pan\, la albahaca\, la canela\, la sal y la pimienta al gusto. \nSe pica muy menuda la cebolla (en la batidora o en la picadora) y la colamos. Nos quedamos con el jugo solamente\, la cebolla la guardamos en la nevera para otro uso. \nAñadimos el jugo de la cebolla al picadillo y amasamos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Moldeamos las albóndigas más bien pequeñas y las pasamos por harina para freír (aunque la receta original habla de horno\, las vamos a adaptar a Andalucía). \nUna vez doradas en la sartén\, las dejamos reposar y enfriar en un plato llano con papel de cocina que absorba los restos del aceite. \nSe comen “mojándolas” en el tzatziki. \nSEPIA GUISADA AL VINO TINTO  \nIngredientes para 4 personas: \n\nUn kilo de sepia\nuna cebolla grande picadita\n1 rama de canela\n1-2 hojas de laurel\npimienta en grano\n2-3 dientes de ajo picados\n300 ml (= un vaso de los de agua) de vino tinto dulce de bodegas sanatorio\n600 ml (= dos vasos de agua) de vino tinto seco\nmedia taza de aceite de oliva\n\nSi queremos hacer el acompañamiento de patata (puede hacerse si hay freidora en el Ateneo\, sabemos cómo hacer los nidos de patata para servir encima la sepia) hay que calcular 2 patatas por cada 4 comensales. \nLimpiamos bien las sepias si no lo están (preferentemente se hace con sepia fresca\, pero también puede ser congelada\, que ya viene limpia) y la troceamos. \nCalentamos en una cacerola grande el aceite a fuego fuerte y rehogamos la cebolla y la sepia unos tres minutitos\, hasta que la cebolla esté. Añadimos la rama de canela\, el laurel\, el ajo y la pimienta. Mezclamos bien y echamos el vino dulce. Bajamos el fuego y cocinamos unos 5-7 minutos\, hasta que se haya evaporado el alcohol. Añadimos 1 vaso de tinto y volvemos a dejar hervir otros 5-7 minutos. Vamos añadiendo el resto de vino con el mismo procedimiento. Al cabo\, la sepia se habrá guisado y habrá ido consumiendo la salsa. Probamos de sal. \nServimos sobre las patatas paja hechas en forma de nidos (o no) \n  \nBaklavás (Dulce de almendras y miel\, de origen turco) En este caso lo comprares de Lidl.  \nIngredientes:\n– Mantequilla sin sal\, 200 gramos\n– Pasta filo\, 12-14 láminas\n– Pistachos\, 100 gramos\n– Almendras\, 100 gramos\n– Nueces picadas\, 200 gramos\n– Piñones\, 50 gramos\n– Azúcar\, 125 gramos\n– Canela en polvo\, una cucharada\n– Una rama de canela\n– Un limón\n– Un par de clavos\n– Agua de azahar\, 60 ml\n– Agua\, un vaso \nPreparación: \nPara comenzar a preparar el baklava debemos picar las almendras y las nueces peladas\, usando una picadora para ellos. Una vez los tengamos bien picados los echamos en un bol amplio\, agregamos los piñones\, 50 gramos de azúcar y la canela molida\, vamos a mezclar todo bien para que queden bien repartidos. Por otro lado pon la mantequilla en un recipiente apto para el microondas y derrítela del todo. A continuación vamos a escoger el molde para preparar estos dulces\, lo mejores utilizar uno de forma rectangular\, que hay que engrasar con un poco de mantequilla en el fondo y las paredes. \nDentro del molde extendemos un par de láminas de pasta filo untadas con un poco de mantequilla derretida. Usa un pincel de cocina para ir pintando todas las láminas de filo una a una. Tras poner dos láminas pegadas\, para que hagan de base del baklava\, echamos encima de ellas una capa de la mezcla de frutos secos\, azúcar y canela que habíamos preparado. El siguiente paso será colocar por encima otra lámina de pasta filo bien untada con mantequilla\, y encima ponemos otra capa de frutos secos. Así iremos repitiendo hasta acabar con otras dos láminas de masa filo untadas de mantequilla y unidas\, formando la parte superior del baklava. Aplastamos bien para que quede todo bien apretado. \nMetemos el molde con el relleno en el frigorífico unos 40-45 minutos para que se cuaje un poco y pasado ese tiempo sacamos del frío y cortamos entonces los baklava en forma de cuadrados o rombos\, como prefieras. Ponemos el horno a calentar a 180ºC por arriba y por abajo y horneamos los baklava unos 7-8 minutos. Durante ese tiempo vamos a poner a calentar una cazuela con un vaso de agua\, el agua de azahar\, 75 gramos de azúcar\, dos clavos\, una rama de canela\, la piel del limón y el zumo de medio limón\, y hacemos un almíbar dulce con estos ingredientes. \nPara ello vamos a calentar hasta que hierva\, y entonces ponemos a fuego suave unos 10 minutos\, y después lo pasamos por un colador. Cuando acabe de hornearse la bandeja con los baklava\, vertemos el almíbar por encima de ellos y les agregamos una capa de pistachos molidos bien repartidos y vamos a dejar enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera un par de horas\, para poder comerlos más bien frios\, que es como se deben comer estos baklava\, que puedes servirlo como postre o como dulce para merendar.
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SUMMARY:IV ENCUENTRO DE MÚSICA FOLK: MÚSICAS DEL MUNDO
DESCRIPTION:Celebramos en el Ateneo el IV encuentro de aficionados a la música folk. \nEsta vez\, por coincidir con las elecciones al Parlamento Europeo\, nos ha parecido oportuno poner el foco en la canción popular de Europa. Así se lo hemos pedido a los amigos que intervendrán. Pero\, como siempre\, la música la elige quien la interpreta\, así que habrá de todo. Contamos ya con la participación de un buen número de buenos aficionados\, algunos ya conocidos y otros que se estrenarán. \nUna reunión de amigos\, amantes de la música\, de compartir\, del encuentro… de la vida. Os esperamos.
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SUMMARY:Presentación de la Gazeta\, nº 7
DESCRIPTION:Presentación de la Gazeta número 7\, con asistencia de algunos de sus colaboradores.
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SUMMARY:Tarde de cine  "Human"
DESCRIPTION:  \n  \n \n  \n«Human» \n  \nAño 2015 \nDirección: Yann Arthus-Bertran \nDocumental: \nCompuesta de imágenes y de testimonios\, la película del fotógrafo y cineasta Yann Arthus-Bertrand retrata la humanidad de hoy en día. Rodada en 60 paises durante más de 2 años\, las 2.000 personas entrevistadas entregan testimonios auténticos y profundos\, abarcando temas universales como la lucha contra la pobreza\, la guerra\, la homofobia pero también el amor\, la familia y el futuro de nuestro planeta. Una combinación de testimonios y planos aéreos hacen de Human un documental único. Esta experiencia es una introspección sobre el ser humano como individuo y como ser perteneciente a una comunidad. A través de las guerras\, las desigualdades y las discriminaciones\, Human nos confronta con la realidad y la diversidad de la condición humana. Más allá del lado oscuro\, los testimonios muestran también la empatía y la solidaridad de las que somos capaces. \n 
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SUMMARY:Debate Electoral Municipal
DESCRIPTION:Debate coordinado por el periodista y ateneista Ezequiel Martínez\, al que se ha invitado a participar a los cinco candidat@s a la Alcaldía de Mairena del Aljarafe por parte de los Partidos Políticos y Coaliciones que se presentan a dichas Elecciones Municipales del día 26 de mayo. \nEl debate será retransmitido por streaming-facebook.
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SUMMARY:Presentación publicación de  Enrique Sánchez "por un penique de fresas"
DESCRIPTION:Con el título de «Por un penique de fresas» (La semilla española del disco que cambió a Los Beatles)\, Enrique Sánchez actualiza la investigación que lleva a cabo junto al radiofonista salmantino José Ángel Martín\, razón de ser de su futuro libro homónimo\, sobre el punto de inflexión creativo que constituye el single «Strawberry Fields Forever» / «Penny Lane» en la andadura artística del conjunto británico entre 1966 y 1967. Impregnados del folclore hispano\, John Lennon y Paul McCartney avanzaron individualmente la composición de ambas canciones a su paso por Andalucía en la época. La charla\, impartida en 2018 durante la Beatleweek de Liverpool en el centro comunitario Penny Lane Development Trust y ambientada con audio y vídeo\, aborda los principales hitos del estudio\, iniciado en 2016 y refrendado por el reputado historiador Mark Lewisohn en 2017. Entre otros objetos involucrados en su tesis\, Sánchez muestra una grabadora Philips EL3301 idéntica y una guitarra española Mayoral similar a las empleadas por John Lennon en las demos de «Strawberry Fields Forever» en Almería\, más prensa original seleccionada y una postal del Monumento al Pastor en el municipio burgalés de Ameyugo\, vinculadas con la gestación de «Penny Lane» en otoño de 196.
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SUMMARY:La obra de Luis Manuel Fernández
DESCRIPTION:El pintor Luis Manuel Fernández que actualmente tiene expuestos seis óleos y un pastel\, pinturas de gran formato la mayoría\, nos hablará del proceso de su obra a lo largo de más de 30 años dedicados a las artes de la pintura y la escultura.\nSeguidamente pasaremos a la sala de exposiciones donde nos hará una reflexión sobre el trabajo de su proceso creativo.
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SUMMARY:The Donelles  “La música a través de la mujer”
DESCRIPTION:The Donelles – “La música a través de la mujer” \nCon un repertorio seleccionado ordenado cronológicamente\, The Donelles realiza un recorrido por la música: desde el Swing-jazz de los años 40´s hasta el Soul de los 70´s\, pasando por el Rock and roll\, R&B y sonido Motown de los años 50´s y 60´s. \nA través del mismo se podrá ir diferenciando la evolución de las armonías vocales hacia un sonido e intención determinados\, en lo que el papel de la mujer es fundamental para comprender de qué manera se daba importancia a su autoría en las canciones (tanto a la letra como a la música) e incluso su imagen dentro de una banda. También tendrán representación grupos vocales femeninos actuales quienes se encargan de darle un giro a las letras y a la música compuesta por hombres y para ser interpretadas por voces masculinas\, obteniendo como resultado versiones muy diferentes a los temas originales. \n¡Adéntrate en un viaje musical al pasado y déjate llevar por las emociones!
URL:https://ateneodemairena.org/eventos/the-donelles-la-musica-a-traves-de-la-mujer-2/
LOCATION:Teatro municipal Villa de Mairena\, calle nueva\, Sevilla\, Sevilla\, 41927\, España
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SUMMARY:Paseo por la Sevilla de Cervantes
DESCRIPTION:Con motivo del Día del Libro\, fecha en la que celebramos la muerte de Miguel de Cervantes\,  y para recordar   la comida de la Cuchara que haremos el domingo 28 («Una Comida Quijotesca») el próximo viernes 17 de mayo realizaremos un paseo por algunos de los espacios donde se desarrollaron momentos de la vida de D. Miguel de Cervantes Saavedra en Sevilla\, donde vivió entre 1587 y 1600\, y aquellos otros lugares donde el genial escritor situó escenas de algunas de sus obras\, especialmente las memorables «Rinconete y Cortadillo» o «El coloquio de los perros». A lo largo del paseo tendremos ocasión de rememorar los espacios cervantinos de la Sevilla del XVI y descubrir los cambios sufridos por el urbanismo sevillano en los últimos siglos. \nEl recorrido partirá de la Torre del Oro a las 18’00 horas para adentrarnos por el Arenal\, Plaza de San Francisco\, Sierpes\, plaza del Pan\, la Alfalfa\, Pescadería\, Virgen de los Reyes y Arco de Mañara\, donde finalizará en torno a las 21 horas. No es un recorrido cervantino exhaustivo\, en absoluto\, quedan muchos espacios en la ciudad ligados a Cervantes\, pero esos son otros paseos. \nEl grupo lo formaremos 30 personas y lo coordinará nuestro socio Esteban Moreno Hernández\, «profesor jubilado.» Hay que apuntarse en la Recepción del Ateneo o por correo electrónico. 
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SUMMARY:Conferencia: El patrimonio industrial en Andalucía: el caso de Sevilla y las estrategias de gestión.
DESCRIPTION:JULIÁN SOBRINO SIMAL \nDoctor en Historia del Arte y Profesor Titular de la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Sevilla. Imparte clases en el Master de Arquitectura y Patrimonio y en el Programa de Doctorado de Arquitectura. Especialista en Historia de la Arquitectura Industrial y en Sistemas de Interpretación del Patrimonio Industrial. Ha impartido cursos en universidades Latinoamericanas como la Central de Chile\, la Escuela de Arquitectura de Montevideo y la UNESP y la UFPEL de Brasil. Entre sus publicaciones destacamos: “Arquitectura industrial en España\, 1830-1990”\, “Arquitectura de la industria en Andalucía”\, “Patrimonio Industrial y Obra Pública como recurso didáctico. Los puertos” y “Luces sobre la memoria. La Real Fábrica de Artillería de Sevilla. Patrimonio histórico militar e industrial”. Ha dirigido proyectos de investigación de I+D+i y formado parte de proyectos internacionales como B-TEAM del Programa INTERREG. Es Vicepresidente de TICCIH-España y Coordinador del Foro de Arquitectura Industrial de Andalucía. En la actualidad coordina el Laboratorio de patrimonio Industrial VRM-LAB Pozo 5 en Villanueva del Río y Minas. \n\nTÍTULO DE LA CONFERENCIA\nEl patrimonio industrial en Andalucía: el caso de Sevilla y las estrategias de gestión.\nTEMÁTICAS A DESARROLLAR EN LA CONFERENCIA \nEl fenómeno de la industrialización en Sevilla no solo constituye un marco territorial restringido a la gran ciudad\, ya que desde la Edad Moderna ha existido una amplia tradición artesanal en numerosas poblaciones de rango medio y pequeño\, que dispusieron de oficios complementarios de las actividades económicas y que\, en algunos casos\, hoy perviven como testimonios de la etapa preindustrial. Además\, en el medio rural\, la agricultura y la ganadería han sido\, sin duda\, los sectores económicos que han definido en gran medida la inserción de Sevilla en los circuitos comerciales regionales e internacionales\, dada la extensión de sus explotaciones y la calidad de los productos que dieron lugar a ciclos económico bien definidos\, como el del aceite\, el vino\, el trigo\, el arroz\, etc. Así como otros sectores de la producción como los de la industria cerámica y de materiales de construcción (tejeras\, ladrilleras y alfares)\, las fábricas textiles y de la madera\, las instalaciones mineras y salineras o las instalaciones portuarias que\, en su conjunto y en su articulación económica\, técnica y social\, conformaron un sistema económico de progresiva y extensa generalización territorial. \nA este panorama hay que añadir cómo\, desde la segunda mitad del siglo XIX\, la implantación del ferrocarril\, que se encargará de completar el sistema de comunicaciones existente desde la Edad Moderna. De este modo\, este conjunto de testimonios materiales e inmateriales\, junto a sus paisajes\, han de ser objeto de atención en esta intervención. Siendo de interés el establecimiento de una perspectiva de valoración patrimonial para conocer los principales proyectos de recuperación y rehabilitación de espacios industriales históricos y las diferentes estrategias.
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LOCATION:Ateneo Sala Rolando\, c/ Juan Ramón Jiménez s/n\, Mairena del Aljarafe\, Sevilla\, 41927\, Spain
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SUMMARY:GRUPO DE GASTRONOMÍA. LOS COLORES DE LA COCINA. EL NEGRO EN LA COCINA.
DESCRIPTION:En la naturaleza el color negro es un color extraño. Generalmente está asociado a los procesos que conducen a la formación de carbón (bien por combustión o por procesos anóxicos). En los seres vivos es un color que está presente generalmente como repuesta protectora a las radiaciones dañinas\, antocianos del mundo vegetal o melanina en el animal (melanina es también el componente principal de la tinta de calamares y chocos). Aparte de los alimentos de por sí negros (alubias negras\, sésamo negro\, caviar…) en nuestra cocina suele aparecer asociada a la reacción de Maillard (el famoso color “tostado/quemado” que obtenemos por combustión de los alimentos). Estos alimentos muy quemados no son recomendables ya que presentan una batería de sustancias como los benzopirenos\, de demostrada actividad mutagénica y cancerígena. Y aún así\, en determinados círculos gastronómicos\, y respondiendo a una moda opuesta a los famosos “cinco venenos blancos” (harina\, sal\, azúcar\, arroz y leche)\, a los que se les atribuye todo tipo de maldades\, vemos platos teñidos de negro a base de colorantes alimentarios\, según la lógica “si lo blanco es malo\, lo negro será bueno”\, de difícil justificación científica. Estos colorantes negros o muy oscuros los encontramos en el grupo de los E-ciento cincuenta y tantos como el colorante E-151 (negro brillante\, usado en algunas mermelada y para colorear sucedáneos del caviar) que se considera de baja toxicidad\, el E-152 (negro 7984\, prohibido en Europa) o el E-153 (negro carbón o carbón activo menos tóxico que está prohibido en Estados Unidos) esto por citar algunos. \nDe modo excepcional nos reuniremos el próximo 15 de mayo en la terraza exterior. En nuestra mesa el negro que usaremos será el más natural posible y\, desde luego\, nada de carbono activo ni colorantes sintéticos. Tendremos ensalada de aceitunas negras\, tapenade\, calamares en su tinta\, alioli de ajos negros\, espaguetis al nero di seppia\, canastillas negras\, dulce de algarrobas y chocolate negro.
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SUMMARY:CLUB DEL LIBRO: DEL COLOR DE LA LECHE\, de Nell Leyshon
DESCRIPTION:Elias Canetti escribió que en las escasas ocasiones en que las personas logran liberarse de las cadenas que las atan suelen\, inmediatamente después\, quedar sujetas a otras nuevas.  \nMary\, una niña de quince años que vive con su familia en una granja de la Inglaterra rural de 1830\, tiene el pelo del color de la leche y nació con un defecto físico en una pierna\, pero logra escapar momentáneamente de su condena familiar cuando es enviada a trabajar como criada para cuidar a la mujer del vicario\, que está enferma. Entonces\, tiene la oportunidad de aprender leer y escribir\, de dejar de ver «sólo un montón de rayas negras» en los libros. Sin embargo\, conforme deja el mundo de las sombras\, descubre que las luces pueden resultar incluso más cegadoras\, por eso\, a Mary sólo le queda el poder de contar su historia para tratar de encontrar sosiego en la palabra escrita. En Del color de la leche\, Nell Leyshon ha recreado con una belleza trágica un microcosmos apabullante\, poblado de personajes como el padre de Mary\, que maldice a la vida por no darle hijos varones; el abuelo\, que se finge enfermo para ver a su querida Mary una vez más; Edna\, la criada del vicario que guarda tres sudarios bajo la cama\, uno para ella y dos para un marido y un hijo que no tiene; todo ello\, enmarcado por un entorno bucólico que fluye al compás de las estaciones y las labores de la granja\, que cobra vida con una inocencia desgarradora gracias al empeño de Mary de dejar un testimonio escrito del destino adquirido\, al cual ya no tiene la menor posibilidad de renunciar. \n\n\n\n\nNell Leyshon nació y creció en Somerset \, y pasó la mitad de su infancia en Glastonbury y la otra mitad en un pequeño pueblo agrícola al borde de los Niveles de Somerset . Ella tenía una educación mixta\, y terminó asistiendo a la universidad de arte por un año antes de mudarse a Londres . Una primera carrera culminó en trabajar como asistente de producción y luego como productor en comerciales de televisión para directores como Ridley y Tony Scott . Renunció a pasar un año en España con su novio Dominic\, que sigue siendo su compañero. Ella volvió embarazada. Asistió a la Universidad de Southampton como estudiante madura. Sólo después del nacimiento de su segundo hijo en 1995\, comenzó a escribir en serio.En mayo de 2004\, su primera novela\, Black Dirt \, fue publicada por Picador y fue incluida en la lista larga para el Premio Orange y finalista en el Premio de la Commonwealth . Se encontró luchando con la prosa\,  y consiguió una comisión de la BBC Radio 4 para escribir una obra\, Milk\, que ganó el Premio Richard Imison a la mejor primera obra de radio. En 2008\, a mediados de los cuarenta\, su segundo drama fue finalista para el Premio Meyer Whitworth . Desde entonces\, ha alternado prosa\, teatro dramático y radio. En mayo de 2012\, su tercera novela\, El color de la leche \, fue publicada por Penguin . Fue traducido\, ganando el Prix ​​Interallié en Francia\, donde también fue seleccionado para el Prix ​​Femina \,  y fue elegido  el libro del año en España. En 2015 se publicó su novela más reciente\, Memorias de un cazo . \n  \n\n\n\n\n \n\nEL DILEMA DE UNA GRAN NOVELA \nLectura y locura \n‘Del color de la leche’\, mejor Novela según los libreros de Madrid \nhttps://youtu.be/KYk9FKMeHTw \n  \n 
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LOCATION:Sevilla
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SUMMARY:Reunión mensual Grupo de Fotografía. Tema del mes "VENTANAS"
DESCRIPTION:  \n  \n \n  \nHola a to@s\, \nNos volvemos a citar el dia 13 de Mayo para ver los trabajos sobre el tema del mes\, VENTANAS. \nLa cita a las ocho de tarde. Recordar el llevar las 6/8 fotos y carperta indentificadas con vuestro nombre. \nComo siempre la reunión es abierta a todos los interesados en el mundo de la fotografia. \nOs esperamos.
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SUMMARY:English conversation group
DESCRIPTION:Reunion bisemanal para charlar en inglés\nCoordina: Jill Snow
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SUMMARY:GRUPO DE GASTRONOMÍA. LOS COLORES DE LA COCINA. EL NEGRO EN LA COCINA. APLAZADO AL 15 DE MAYO.
DESCRIPTION:Este mayo el color a tratar será el NEGRO. De modo excepcional\, y dado que el segundo miércoles de mes coincide con feria “de Abril”\, nos reuniremos el día 15 (tercer miércoles) en la terraza de nuestro Ateneo confiando en la bondad del tiempo para estas fechas.
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SUMMARY:Cerrado Ateneo - Feria Sevilla
DESCRIPTION:Nuestras instalaciones permanecerán cerradas durante la semana del 6 al 12 de mayo.
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SUMMARY:Concierto de Luigi Maráez y Âlime Hüma
DESCRIPTION:Nombre de la formación musical:   LUIGI MARÁEZ Y ÂLIME HÜMA \nOrigen del grupo:                            ESPAÑA Y TURQUÍA \n                                                  \nDe formación clásica\, (Guitarra y Piano) ambos componentes\, han realizado su labor profesional\, en el terreno de la composición y creación de sus propios textos\, así como han musicado poemas de autores de reconocido prestigio\, tanto actuales como clásicos. \nVoz e instrumento en directo sobre el escenario\, ha sido el denominador común de estos dos artistas que por separado han venido realizando sus conciertos\, presentados como música de autor\, pero lejos de concesiones comerciales\, y con el firme objetivo de la fidelidad a un trabajo pulcro y personal. \nEn el año 2000\, coinciden en un concierto\, “Artistas  Solidarios “celebrado en la ciudad de Huelva (Andalucía)\, y a partir de dicho encuentro deciden formar pareja artística\, sin abandonar por ello sus respectivas direcciones creativas\, si no por el contrario haciéndolas coincidir\, en una búsqueda de enriquecimiento mutuo. \nTrabajo el suyo\, muy relacionado con círculos intelectuales y artísticos\, (Presentaciones de libros\, inauguraciones de exposiciones de arte…) sin que ello signifique un alejamiento de lo popular\, si no muy al contrario\, como un intento de acercamiento de la cultura\, como primordial vocación artística. \nDurante los quince últimos años han sido artistas fijos invitados a los  Festivales Internacionales de Poesía del Moncayo (Monasterio de Veruela)\, habiendo musicado textos de un larguísimo itinerario de nuestros mejores clásicos como: Cervantes\, Teresa de Jesús\, Fernando de  Herrera\, Lope de Vega \, Francisco de Quevedo\, Marqués de Santillana\, Juan Ramón Jiménez\, Antonio Machado\, Federico García Lorca\, Luis Cernuda\, Miguel Hernández\, Gerardo Diego\, Gabriela Mistral\, Juana de Ibarburu\, Gloria Fuertes\, Muñoz Rojas\, Rafael Montesinos\, Gabriel Celaya\, Tagore\, Blas de Otero\, José Antonio Labordeta\, y un largo etcétera\, haciendo especial mención a los últimos trabajos dedicados a la poeta sevillana Concepción Estevarena\,  y a las Nuevas Rimas  de Bécquer\, autor de los que son verdaderos especialistas\, siendo premiados con la <Cátedra Bécquer> concedida por el Excelentísimo Ateneo de Sevilla.
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DESCRIPTION:Es un tópico afirmar que la Edad Media europea fue un periodo de tinieblas y\noscuridad intelectual. Aquí no. En al-Andalus (711-1492)\, las artes y las ciencias\, la\nliteratura y la gramática\, la filosofía y la religión brillaron a igual nivel que en el Islam\noriental en su momento de mayor auge. En la España musulmana se vivió un auténtico\nSiglo de Oro en lengua árabe y hebrea\, singularmente para la medicina durante el siglo\nXII. La medicina griega hipocrático-galénica nos llegó difundida desde la “Casa de la\nSabiduría” de Bagdad\, institución donde se tradujeron del griego al árabe\, los\nprincipales escritos de la Antigüedad.\nPero los médicos andalusíes no fueron meros copistas o transmisores del saber\nhelénico\, sino que reformularon el galenismo e hicieron importantes contribuciones e\ninnovaciones al cuerpo de conocimientos médicos. Por encima de las convulsiones\npolíticas\, sociales y bélicas del momento\, destacaron especialmente\, en los campos de\nla Cirugía (Abulcasis)\, la Farmacología (Hasday ibn Shaprut\, Ibn Yulyul\, Ibn Wafid\,\nAl-Baytar)\, la Pediatría (Arib ibn Said)\, la Clínica (saga Avenzoar\, Averroes)\, la\nOftalmología (al-Gafequi) y la Higiene (Maimónides). Imbuidos de un espíritu\nuniversalista\, muchos de ellos fueron polígrafos y cultivaron otras ramas del saber\ndonde también hicieron aportaciones claves. Las obras de estas grandes figuras\ninfluyeron decisivamente en la medicina occidental y\, trasladadas al latín y al hebreo\,\nfueron libros de texto obligados en todas las universidades europeas durante los cuatro\nsiglos posteriores.\nAl-Andalus fue la puerta del saber de la Europa medieval\, eslabón imprescindible para\nla gestación ulterior del Renacimiento\, y donde se construyó una de las páginas más\nbrillantes de la cultura española.
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SUMMARY:Noche Preferia
DESCRIPTION:El próximo jueves día 2 de Mayo celebraremos una noche PRE-FERIA. Tendremos pescaíto\, rebujito y las típicas tapas del Real. \nSI QUIERES ASISTIR puedes apuntarte por teléfono 955 600 911 (de 18:00 a 21:00 horas)\, en la sede o en el email recepcion.ateneomairena@gmail.com. \nEl plazo para apuntarse termina el 30 de Abril a las 21 horas\, conviene apuntarse cuanto antes ya que sólo se organizará si se apuntan MÍNIMO 20 PERSONAS.
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SUMMARY:COPA_FILO
DESCRIPTION:No habrá tertulia por ser fiesta el día 1. Nos vemos en junio \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n.
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SUMMARY:Presentación poemario LAS CERTEZAS DE LA LUNA
DESCRIPTION:  \nMaría José Menacho Castellano ejerce la docencia desde el lugar básico y clave del que sabe oír. Su profundo conocimiento de las formas y el lenguaje la ha convertido en una escritora que se ha descubierto a sí misma en cada obra que ha realizado. \nLas certezas de la Luna es su tercer libro\, donde el manejo de los tiempos\, al final de cada verso\, va llevando al lector por una experiencia que se liga\, poderosamente\, con la naturaleza. La Luna es la principal protagonista de este poemario donde\, aunque las imágenes sean reveladoras y claras\, denotan una leve hechicería y levedad mística en algunos pasajes\, con cierto toque de amargura. Tal vez se note cierto arrepentimiento en ciertos poemas donde juega a mirar el reflejo de la vida que le hubiera gustado vaticinarse años antes. O tal vez cierta melancolía a la hora de referenciar alguna oscura metáfora con lobos\, con aguas oscuras y una estoica manera de ser\, simplemente\, una escritora revisitando su vida en una mesa de trabajo tan cotidiana como su cocina. \nEste libro es un cierre perfecto para una trilogía (Rumayquiya\, ganadora del concurso de la Asociación ITIMAD 2014\, Dientes de Ballena (Ediciones En Huida 2015)\, que la cambia como escritora y la lleva a experimentar\, en esta época\, con nuevos caminos.
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SUMMARY:¡Pintores al tren!
DESCRIPTION:José-Ramón Suárez (Málaga\, 1956). Ingeniero Industrial retirado. Sus cuarenta años de ejercicio profesional los ha compartido entre la ingeniería de plantas de producción de energía y la fabricación de cigarros\, ejerciendo diversas responsabilidades en los ámbito técnicos y de gestión. No obstante y sin duda\, el rasgo mas distintivo de su personalidad es su apasionada vocación por el ferrocarril -innata\, sin antecedentes familiares y de muy amplio espectro- que le ha llevado durante toda su vida a interesarse por las variadas perspectivas que ofrece este medio de transporte\, sirviendo a su divulgación en diversos foros desde hace décadas. \nPrecisamente una de esas perspectivas\, la presencia del tren en los lienzos de grandes pintores\, es la que da origen a esta conferencia. En ella se comentarán varios cuadros de maestros de la pintura relativos al tren en el período que se considera como su edad de oro (el comprendido aproximadamente entre 1870 y 1930)\, así como su relación con los movimientos artísticos a los que pertenecen\, y que cubren esencialmente\, las etapas que van desde del Romanticismo al Surrealismo\, pasando por otros como el Impresionismo\, Realismo o Expresionismo.
URL:https://ateneodemairena.org/eventos/pintores-al-tren/
LOCATION:Ateneo Sala Rolando\, c/ Juan Ramón Jiménez s/n\, Mairena del Aljarafe\, Sevilla\, 41927\, Spain
CATEGORIES:Eventos especiales
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SUMMARY:La cuchara de los domingos: Comida Quijotesca
DESCRIPTION:De nuevo  la Cuchara  estará atenta a los resultados electorales de estas elecciones tan importantes para nuestro país y compartiremos comida\, tertulia y espera . Y como esta Semana se celebra el día del Libro y la Feria del Libro en Mairena del Aljarafe\, vamos a preparar unos platos acercándonos a la cocina en tiempos del Quijote. Esta comida la completaremos el martes 30 con un sendero histórico por la Sevilla de Cervantes que nos conducirá nuestro gran amigo Esteban Moreno. \n \nMenú: Morteruelo; Pisto Manchego; Duelos y quebrantos del Hidalgo; Manjar blanco; Queso Manchego \nCocineros: Gonzalo García y Angeles;  Paco Gomez; Laly Yague Pepe Colsa; \nSI QUIERES ASISTIR puedes apuntarte por teléfono 955 600 911 (de 18:00 a 21:00 horas)\, en la sede o en el email recepcion.ateneomairena@gmail.com. \nAunque el plazo para apuntarse termina el Viernes 26 de Abril a las 22 horas\, conviene apuntarse cuanto antes ya que tenemos un AFORO MÁXIMO de 60 PERSONAS. AGOTADO EL AFORO. \nAportación 10 euros\, con postre personas asociadas ( 12 euros no socios). Bebidas no incluidas. \n«En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme\, no ha mucho tiempo que viviea un hidalgo de los de lanza en astillero\, adarga antigua\, rocín flaco y galgo corredor. …Una olla de algo más vaca que carnero\, salpicón las más noches\, duelos y quebrantos los sábados\, lentejas los viernes\, algún palomino de añadidura los domingos…» \n  \nRecetas:  \nMorteruelo: \nEl morteruelo es un contundente plato propio de la Mancha. En su elaboración son fundamentales las carnes de liebre o conejo\, la de gallina\, y sobre todo el hígado de cerdo. Es una de las más antiguas recetas populares que se conocen\, y puede equipararse al paté francés. Se elabora con perdiz\, liebre\, hígado de cerdo\, panceta\, jamón\, pan\, aceite y especias\, y se puede degustar frío o caliente. La textura es propia de un paté con tropezones muy finamente picados. \nIngredientes: \n250 g de hígado de cerdo\, 250 g de lomo de cerdo\, 300 g de conejo\, 300 g de gallina\, unas nueces peladas y troceadas\, un vaso de caldo\, 1 cucharada de pimentón\, pimienta negra\, 2 ajos\, 200 g de pan rallado\, 2 clavos\, canela\, un poco de alcaravea\, 12 cucharadas de aceite de oliva\, un poco de manteca de cerdo. \nModo de hacerlo: \nEn una cazuela se ponen las carnes\, el agua y la sal\, y se deja cocer a fuego lento dos horas y pico aproximadamente. A continuación se sacan las carnes\, se deshuesan y desmenuzan\, reservando medio litro del caldo de la cocción. \nEn una sartén con el aceite muy caliente sofreímos los ajos y añadimos el pimentón y las especias\,  las carnes deshuesadas y el pan rallado y la manteca de cerdo\, removemos bien\, e incorporamos el caldo. Lo tenemos hirviendo hasta que quede espeso. Le ponemos las nueces peladas y  lo pasamos todo por la batidora\, y lo serviremos en una cazuela de barro. Se sirve como un paté. \nPisto Manchego o Alboronía.  \nEs un género de guisado\, que se hace de berenjenas\, tomates\, calabaza\, y pimiento\, todo mezclado y picado\, que regularmente sirve para los días en que se prohíbe comer carne. En algunas parte pronuncian Boronía\, y Moronía\, y en otras Almoronía \nViene del árabe buraniyya ‘guiso’. Este guiso fue muy corriente en la época de cuaresma.  En el Siglo de Oro fueron poco apreciadas pues se consideraba que era plato propio de judíos. Se puede decir que es un antecedente de nuestro pisto y de la fritada de Aragón. \nIngredientes: 1 kilo de tomates maduros\, un kilo de pimientos verdes y rojos; 1/2 K cebollas. 1/2 calabacin; 1/2 calabaza; 1/2 berenjenas aceite de oliva\, sal\, cominos\, unas manzanas\, un poco de calabacín \nModo de hacerlo: \nSe trocean las berenjenas en cuadraditos y se ponen en agua con sal\, varias veces\, para que pierdan el amargor. \nSe pelan los tomates y se trocean\, Se lavan y se trocean los pimientos y el resto de las verduras. \nSe calienta el aceite a fuego suave en una sartén. Se sofríe la cebolla y los pimientos\,  luego se van añadiendo el resto de ingredientes cortados a trozos: calabazas\, calabacín y berenjenas. Se les añade unos ajos y unos trozos de manzana. Se fríen en una cazuela. Se sazona este guiso con pimentón rojo dulce\, especias al gusto y sal. Lo tendremos un tiempo cociendo a fuego lento. Al final se pueden cubrir con huevos fritos o cocidos. \nHoy le añadiríamos\, al freír las berenjenas\, unos tomates muy maduros\, que realzarían el sabor. \n  \nDuelos y Quebrantos:  \nPlato emblemático de la cocina de El Quijote\, como se lee en el primer capítulo: En un lugar de la Mancha….vivía un hidalgo de los de lanza en astillero\, adarga antigua\, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero\, salpicón las más noches\, duelos y quebrantos los sábados. \nEs un plato de agasajo y así fue como doña Maria de Austria\, viuda de Felipe IV\, comió duelos y quebrantos un domingo en casa de unos labriegos de la Roda que le dieron hospedaje. Nosotros lo haremos para todos nuestros amigos este domingo de elecciones. \nNo muchos platos pueden presumir de atesorar una historia tras ellos. Duelos y quebrantos se tiñe de historia manchega tras la mención de Cervantes en El Quijote en su primera página. Este nombre nace\, según una las teorías\, en la última edición de este libro\, el escritor Francisco Rico anota que duelos y quebrantos era un plato que no rompía la abstinencia de carne selecta que en el reino de Castilla se observaba los sábados. Es decir\, ayunos y quebrantos era un plato con el que se podía “quebrantar” el precepto eclesiástico de ayuno y abstinencia que se debía guardar los sábados en los reinos de Castilla. \nNo obstante\, otras teorías aseguran que este plato servía para que en el ofrecimiento durante el sábado se descubriera a los que no cumplieran con la ley. \nHay quienes creen que quebrantos se refiere en este caso más bien a los “huesos quebrantados” del animal\, ya que no se comía la carne\, sino solamente los menudillos o los sesos.Otra teoría era que aquellas ovejas que sufrían algún accidente\, las que caian por las peñas quedando quebrantadas o malheridas por fieras\, se solía hacer al final de la semana una comilona con estos animales llamados duelos y quebrantos: Duelos por la oveja herida y quebrantados por la oveja despeñada. \nReceta y variedad del plato \nSu receta consiste en preparar un revuelto de huevos con chorizo\, jamón y tocino. También está la opción de añadirle sesos de cordero. Un plato capaz de alegrar cualquier duelista\, y reparar a todo quebrantado\, en cualquier rincón de Castilla-La Mancha. \nSu preparación es sencilla\, empleándose los productos disponibles de una simple casa de labradores. La receta no está claramente definida\, pero los ingredientes básicos siempre se encuentran en el resultado final. El plato se sirve caliente y se suele acompañar bien con cualquier vino de la región. Algunos autores lo han dado en denominar simplemente «huevos con torreznos». En la cocina portuguesa existe un plato elaborado de forma similar y denominado Omolete de Mioleira. \nIngredientes: Huevos; Tocino entreverado\, jamón\, sesos de cordero\, manteca de cerdo\, sal y pimienta. \nModo de hacerlo. Se sofríe el jamón  y el tocino en trozos en una salten amplia\, utilizando la propia grasa que sueltan los torreznos. Se cuecen los sesos\, se limpian\, se trocean y se saltean en un poco de manteca de cerdo. \nSe baten los huevos\, se salpimientan y se hace un revuelto con los ingredientes. çse puede servir adornado con pan frito. \nManjar blanco.  \nEl manjar blanco es un plato típico de las clases aristocráticas europeas desde finales de la edad media hasta bien entrado el barroco. Es muy citado en nuestra literatura y\, cuando D. Quijote y Sancho Panza fueron a Barcelona\, Cervantes dice que lo comieron en abundancia. \nEste plato tiene harina de arroz (origen árabe)\, azúcar (más árabe) y leche o caldo. Esto acompañado de una variedad de alimentos diferentes\, sobre todo carne de ave (pollo en nuestro caso) y diversas especias (canela y pimienta en nuestro caso) todo mezclado y cocido. \nHistóricamente fue un plato muy importante y hoy se considera el padre (o tatarabuelo) de un montón de platos tanto de repostería como de cremas y sopas. \nEl manjar blanco actual es una crema de leche de almendras aromatizada con canela y limón. Así de simple y así de rico\, pero tiene un pasado farragoso y barroco. A la influencia árabe le debe dos de sus ingredientes originales: el azúcar y la harina de arroz. Pónganse además unas cuantas almendras\, propias de la cuenca del Mediterráneo\, azafrán de Al-Andalus\, agua de rosas\, canela traída del otro lado del mundo y la pechuga de una gallina bien gorda. Todas estas cosas llevaba el manjar blanco medieval\, que era un plato entre salado y dulce bastante extraño para los gustos actuales. Os lo digo yo que lo he perpetrado en casa. \nLa cuestión es que ya en 1308 es recomendado por el médico Arnaldo de Vilanova en el régimen de salud que escribió para el rey de Aragón\, y aparece en los recetarios catalanes del Libro de Sent Sovi (1324) y el Libro de Guisados de Ruperto de Nola (1520). Por aquella época el manjar blanco ya estaba dándolo todo por las cortes europeas\, donde se convirtió en mangier blanc\, blanmangiere\, manjar braquo\, blawmangeer\, balmang o white dish. \nTal fue el frenesí por la receta que los cocineros empezaron a tunearla con carne de carnero\, vaca\, pescado y hasta ranas en vez de ave. Así surgió una variante netamente dulce para los días de abstinencia en los que no se podían consumir productos animales. Esta versión más simple y barata es la que ha perdurado en las gastronomías catalana\, aragonesa y balear. La locura por el manjar blanco fue tan grande en su momento que sirvió de ejemplo para el triste destino del omnipresente coulant de chocolate o el foie a la plancha: de alimento refinado y lujoso pasó a ser víctima de los “manjarblanqueros”\, vendedores callejeros que hacían versiones baratungas e incluso es mencionado en el Quijote como vicio propio de Sancho Panza. En el siglo XXI se merece que lo adoptemos y demos a conocer más allá del Ebro\, porque está muy bueno\, porque es historia y por que sí. \nIngredientes \nPara 6 personas \n1 l de leche de leches)\n180 g de azúcar\n50 g de harina de arroz \nGallina desmenuzada.\n2 palos de canela\nLa piel de medio limón\nCanela en polvo y almendras para decorar \nPreparación \nTrocear la gallina\, mezclarla con harina de arroz y un litro de leche. Poner el azúcar. Remover y servir en cuencos o cazuelitas de barro\, espolvorear con canela en polvo (o almendras crocanti\, fileteadas\, ralladura de limón…) y dejar enfriar antes de comer. \n  \nQueso manchego con Aceitunas.  \nDurante todo el siglo XVI\, XVII y parte del XVIII el postre principal en todas las mesas de todas clases sociales era el queso con “las famosas aceitunas” como las citaba Cervantes. Porque ambos productos eran asequibles a todo el mundo. Cervantes lo citaba muy a menudo. \n 
URL:https://ateneodemairena.org/eventos/la-cuchara-de-los-domingos-elecciones-ollas-sartenes-y-fogones-del-quijote/
LOCATION:Ateneo de Mairena del Aljarafe\, C/ Juan Ramón Jiménez\, s/n - Mairena del Aljarafe\, Sevilla\, 41927\, España
CATEGORIES:La Cuchara del Ateneo
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SUMMARY:Concierto didáctico: Músicas del Mundo
DESCRIPTION:«Jugar\, reir\, cantar\,… vivir la emoción de un músico al tocar\,… Abadila nos ofrece un divertido viaje a través de la música folk de diferentes países con un aliciente especial: la participación de los asistentes forma parte de la creación musical. Edad recomendada a partir de 5 años».
URL:https://ateneodemairena.org/eventos/concierto-didactico-musicas-del-mundo/
LOCATION:Recinto Feria del Libro – Plza. de las Naciones\, junto metro Ciudad Expo\, Plaza de las Naciones\, junto metro Ciudad Expo\, Mairena del Aljarafe\, Sevilla\, 41927\, Spain
CATEGORIES:Eventos especiales
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