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SUMMARY:Recetas de LA CUCHARA DEL ATENEO
DESCRIPTION:LA CUCHARA\, impulsada y coordinada por nuestro querido Pepe Colsa Salieto\, son almuerzos para difundir hábitos alimenticios saludables unidos al placer de compartir mesa y conversación entre amigos. Cualquier ateneísta puede asistir acompañado de familiares y amistades. Los platos son elaborados habitualmente por ateneístas\, aunque en más de una ocasión también por invitados.\nEn 2.017 se realizó una publicación con 51 capítulos de recetas muy diversas que muestran su alcance\, de las que publicamos algunas. Hoy LUNES 25 de mayo tenemos COMIDA GRIEGA. \n\nPara seguir las elecciones en Grecia\, que se celebraron el domingo 25 de enero de 2015\, hicimos un programa doble de cine y comida griega\, deseando que\, de una vez por todas\, la madre de la democracia saliera de la crisis.\nLa comida griega fue preparada por tres enamoradas de la cultura helénica: Clementina Rodríguez Legido\, Encarnación Martin y Carmen Mira Rubio. Este suculento menú constó de varios platos. \nTSATZIKI (ENSALADA DE PEPINO Y YOGUR).\nRECETA: 1/2 kilo de yogur a granel escurrido; 4 dientes de ajo; 1 pepino; 4 cucharadas de aceite\, 2 de vinagre\, sal y pimienta. Se pone el yogur en la ensaladera. Se raya el pepino y se escurre. Se añade el yogur y se le añade el aceite y el vinagre batiéndolo. Al final se pone sal y pimienta. Se sirve frío\, acompañado de crudités. \nENSALADA GRIEGA (SALATA HORIÁTIKI).\nRECETA: Tomates\, pepinos\, lechuga\, cebolla\, queso feta\, pimiento verde\, aceite\, vinagre\, aceitunas negras y alcaparras. Se lavan bien las verduras y se cortan en trozos grandes. Se añade la cebolla\, el pimiento\, las aceitunas\, la sal\, el vinagre y el aceite y se mezcla. Al final se pone el queso feta troceado. \nPOLLO CON ACEITUNAS Y PIMIENTOS (KOTÓPOULO ME ELIÉS KE KOKINES PIPERIÉS).\nRECETA: 6 raciones de pollo\, 3 pimientos cortados grandes\, aceitunas\, tomates\, 1 vaso de vino tinto\, 2 cebollas picadas\, 1 y 1/2 taza de aceite\, sal y un poco de tomillo. Se pone a calentar el aceite en una cacerola y se sofríe el pollo durante 10 minutos. A continuación se le echa la cebolla\, los pimientos y las aceitunas\, removiéndolo todo. Se añade el vino tinto\, los tomates\, el tomillo\, sal\, pimienta y el agua\, y se deja cocer a fuego mediano durante 90 minutos. Se sirve caliente. \nREQUESÓN CASERO.\nRECETA: Deja un yogur griego (de un kilo) en un colador durante 24 horas\, añádele un poco de sal. Después con una cuchara de servir helado\, haz unas bolitas y decora con nueces caramelizadas\, miel y un poco de curry. \n¡Que las disfrutéis! \n\nY EN LA PÁGINA DE FACEBOOK DEL ATENEO: https://www.facebook.com/ateneodemairena
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