El tema más importante que debemos tratar hoy es precisamente eso. “EL TEMA” (con mayúsculas) elegido como hilo conductor para esta etapa que comienza.

Tras la cocina de nuestras madres, cocina española, cocina andaluza, cocina de productos, técnicas de cocina, las especias o, la última, los colores de la cocina. Debemos concretar la temática que va a determinar los diferentes platos que proponer, elaborar, comentar y consumir entre todos.