Elegido ya la temática que trataremos este año, comenzamos temporada con nuevo hilo conductor. El tema que desarrollaremos será “LA COCINA DE LAS REGIONES”. Entendido las diferentes regiones no como zonas con fronteras políticas, ni geográficas, sino como los espacios donde grupos humanos compartimos elementos culturales comunes, más allá de las fronteras que vemos en los diferentes mapas. Con esto entendemos y defendemos la cocina (y sus aspectos asociados, como la producción, elaboración y modos de consumo de los alimentos), como uno de los elementos culturales más sólidos y permanentes de identidad y unión entre los pueblos.

Por cercanía, empezamos este 13 de noviembre con la raya hispano-portuguesa. Desde las Beiras y Extremadura hasta el Algarve y Andévalo. No queremos ver en nuestra frontera con Portugal una línea que nos separa, sino más bien la sutura que nos une, ya que entendemos que lo que tenemos en común es mucho más que lo que nos diferencia. Por esto queremos que los platos a elaborar y compartir muestren tanto los elementos comunes como las singularidades de esta zona tan rica y diversa en lo cultural y, por tanto, en lo gastronómico.

Nuestro menú, aún no cerrado, contará entre otros con repápalos, migas a la andevalense, porco a la alentejana, tarta de almendra… regados con vinos de uno y otro lado de la raya.