Convocamos nueva reunión del grupo de gastronomía para este miércoles 11 de diciembre. Repetimos la propuesta gastronómica del pasado trece de noviembre. Reunión aplazada ante la pérdida de nuestro amigo Luis, que todos lamentamos.
La primera región con cultura gastronómica que desarrollamos esta temporada es, por cercanía, la raya hispano-portuguesa. Desde las Beiras y Extremadura hasta el Algarve y Andévalo. No queremos ver en nuestra frontera con Portugal una línea que nos separa, sino más bien la sutura que nos une, ya que entendemos que lo que tenemos en común es mucho más que lo que nos diferencia. Por esto queremos que los platos a elaborar y compartir muestren tanto los muchos elementos comunes, como las muchas singularidades, de esta zona tan rica y diversa en lo cultural y, por tanto, en lo gastronómico. En nuestro menú, aún sin cerrar, no faltará el bacalao, la carne (porco) con almejas, el culantro, la almendra o la cocina de recuperación, así como los vinos de uno y otro lado de la frontera.