De la huerta de la antigua Ilusis, (Chiclana de la Frontera), la misma que según Plinio agasajaba a los visitantes del cercano templo de Merkart (Hércules), nos llegan alcausiles (alcachofas) y chícharos (guisantes) cocinados a la forma tradicional del pueblo, sin carne, comida de cuaresma.
La receta ya la comentaremos ese mismo día.
La acompañaremos con chicharrones y butifarra según receta de Alejandro el matarife. Vinos nuevos de uva Palomino y de garnacha entre otras, nos subirán los colores. De postre, helados de Tortas Inés Rosales regado con moscatel blanco de la misma tierra.
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