Para seguir las elecciones en Grecia, que se celebraron el domingo 25 de enero de 2015, hicimos un programa doble de cine y comida griega, deseando que, de una vez por todas, la madre de la democracia saliera de la crisis.
La comida griega fue preparada por tres enamoradas de la cultura helénica: Clementina Rodríguez Legido, Encarnación Martin y Carmen Mira Rubio. Este suculento menú constó de varios platos.

TSATZIKI (ENSALADA DE PEPINO Y YOGUR).
RECETA: 1/2 kilo de yogur a granel escurrido; 4 dientes de ajo; 1 pepino; 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta. Se pone el yogur en la ensaladera. Se raya el pepino y se escurre. Se añade el yogur y se le añade el aceite y el vinagre batiéndolo. Al final se pone sal y pimienta. Se sirve frío, acompañado de crudités.

ENSALADA GRIEGA (SALATA HORIÁTIKI).
RECETA: Tomates, pepinos, lechuga, cebolla, queso feta, pimiento verde, aceite, vinagre, aceitunas negras y alcaparras. Se lavan bien las verduras y se cortan en trozos grandes. Se añade la cebolla, el pimiento, las aceitunas, la sal, el vinagre y el aceite y se mezcla. Al final se pone el queso feta troceado.

POLLO CON ACEITUNAS Y PIMIENTOS (KOTÓPOULO ME ELIÉS KE KOKINES PIPERIÉS).
RECETA: 6 raciones de pollo, 3 pimientos cortados grandes, aceitunas, tomates, 1 vaso de vino tinto, 2 cebollas picadas, 1 y 1/2 taza de aceite, sal y un poco de tomillo. Se pone a calentar el aceite en una cacerola y se sofríe el pollo durante 10 minutos. A continuación se le echa la cebolla, los pimientos y las aceitunas, removiéndolo todo. Se añade el vino tinto, los tomates, el tomillo, sal, pimienta y el agua, y se deja cocer a fuego mediano durante 90 minutos. Se sirve caliente.

REQUESÓN CASERO.
RECETA: Deja un yogur griego (de un kilo) en un colador durante 24 horas, añádele un poco de sal. Después con una cuchara de servir helado, haz unas bolitas y decora con nueces caramelizadas, miel y un poco de curry.

¡Que las disfrutéis!