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LA CÚRCUMA Y EL JENGIBRE. La cúrcuma y el jengibre son dos especias muy afines en su taxonomía, ambas pertenecen a la familia zingiberaceas, anatomía, se aprovechan sus rizomas, y química, ambas presentan principios activos muy similares. Sin embargo los usos que se les ha dado y aún hoy damos nos hablan de dos historias |
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La cuchara del Ateneo: Nana de la cebolla y otros poemas comestibles. La cocina de Miguel Hernández.
La cuchara del Ateneo: Nana de la cebolla y otros poemas comestibles. La cocina de Miguel Hernández.
Vamos a aprovechar que celebramos la Asamblea Anual de Socios de nuestro Ateneo, para, desde la Cuchara, celebrar el aniversario de Miguel Hernandez , haciendo un homenaje a la cocina de Orihuela, ya que como dijo Goethe: " Quién quiera comprender al poeta debe ir a la tierra del poeta". Haremos un pequeño viaje por
10€
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El cerdo es uno de los animales más venerados desde la Antigüedad por ser un fiel acompañamiento de la alimentación humana. Son frecuentes sus apariciones en pinturas e iconografía de diferentes civilizaciones europeas, en cuyas dehesas arboladas han campado los cerdos desde el Atlántico hasta el Mediterráneo. Este sábado hablaremos del cerdo ibérico, de sus |
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