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LA NUEZ MOSCADA Y EL AZAFRÁN. Este miércoles hablamos de dos especias muy diferentes y ampliamente representadas en nuestra gastronomía. La nuez moscada y el azafrán. La primera, originaria de las islas Moluscas, es la semilla del árbol de la nuez moscada, mirística o moscadero. Siendo la especie Myristica fragns la más importante desde el |
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LA NUEZ MOSCADA Y EL AZAFRÁN. Este miércoles hablamos de dos especias muy diferentes y ampliamente representadas en nuestra gastronomía. La nuez moscada y el azafrán. La primera, originaria de las islas Moluscas, es la semilla del árbol de la nuez moscada, mirística o moscadero. Siendo la especie Myristica fragns la más importante desde el |
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La cocina tradicional. Domingo 13 a las 14.30 horas. Cocinero: Pepe Colsa y Andrea Marti. El domingo 13, después de algunos intentos fallidos volvemos a recuperar la cuchara del Ateneo y con la ayuda de nuestros amigos de Veta La Palma recuperar algunas recetas olvidadas que están en nuestra memoria popular y rememorar la nostalgia
10€
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